Bienvenue en Brousarède

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Breton exilé en Cévennes depuis une quinzaine d'années, je cultive et restaure les terrains d'une ancienne petite ferme cévenole.

Sous un climat subméditerranéen, le châtaignier y côtoie chênes verts et arbousiers, les landes de bruyères colonisant des sols plus pauvres : une flore et un environnement favorable à une apiculture extensive exposant peu les abeilles aux agressions chimiques.

 

Si l'apiculture constitue ma production principale, j'essaye, au fil des ans de tirer le meilleur parti de mes terrains. Ainsi quelques chèvres me secondent activement pour le débroussaillage (parfois de façon un peu outrancière, avouons-le !) et me fournissent généreusement le fumier indispensable à la bonne venue du potager. Quelques poules de races anciennes (un effectif variant selon la malice des prédateurs du moment !) contribuent elles aussi à ces hautes œuvres de fertilisation. Au potager comme au poulailler les variétés anciennes ou traditionnelles sont favorisées, modeste contribution à la conservation d'un riche (et délicieux !) patrimoine menacé. Ainsi les tomates ‘Rose de Berne' et ‘Merveille des Marchés' côtoient concombres blancs et carottes violettes. 

 

Le miel que je vous propose est le fruit du travail de mes abeilles sur ces terres arides, escarpées, mais également pleines de force et de charme, riches des générations d'hommes qui ont lentement construit ce pays.

 

 

Philippe Jestin, La Brousarède, 48240 St André de Lancize