Les productions de La Brousarède
L'IGP Miel des Cévennes ne me permet plus d'employer le terme Cévennes dans la dénomination de mes miels… produits au coeur des Cévennes. C'est pourquoi l'origine Cévennes n'est plus mentionnée sur mes étiquettes. Bonne nouvelle toutefois, cette législation ne m'interdit pas de continuer à vivre et travailler en Cévennes et d'y produire le miel que je vous propose. Aucun changement donc dans la qualité : toujours les mêmes miels, produits dans la même éthique, sans utilisation de pesticides et sans jamais les chauffer.
Suite à vos sollicitations, nous reprenons la vente en ligne !
Cependant, pour simplifier les colis et alléger les coûts d'expédition, seuls les pots de 500g restent disponibles par correspondance.
Les autres conditionnements sont accessibles chez l'apiculteur et dans les boutiques de St Germain de Calberte.
Pour recevoir votre colis, imprimez et renvoyez-nous ce Bon de commande 2022 11 8 (132.01 Ko).
Si vous souhaitez commander des bougies, contactez-nous !
2022, une année à miellat !
Cette année, au printemps comme en été, les conditions météo sur certains ruchers ont permis aux abeilles de butiner différents miellats.
Le miellat est une sécrétion sucrée, plus ou moins onctueuse, déposée à la surface des feuilles par des insectes parasites de certains arbres (par exemple, chez nous, le chêne et le tilleul).
En montagne, le miel de sapin est typiquement un miel de miellat.
► Miel d'acacia
Un miel tout doux !
En pot de 260 g. uniquement, donc non disponible par correspondance.
► Cette année, avant la floraison du châtaignier, sur ces mêmes ruchers nous avons récolté un Miel de printemps du Calbertois, associant miel de fleurs et miellat.
► Miel de châtaigneraie du Calbertois
Le miel d'Ici par excellence !
Ce miel est récolté en été sur les ruchers sédentaires de La Brousarède, et bien sûr, on y retrouve la typicité du châtaignier.
► Miel de châtaignier
En Cévennes, la récolte d'été est en effet très imprégnée par l'omniprésence du châtaignier ; un parfum fort et suave, ce miel aux saveurs boisées est corsé, avec une certaine amertume.
► Miel d'été (fleurs et miellat)
Cet été, en plus du nectar des fleurs de châtaigniers, les abeilles ont dans le même temps butiné un miellat, pour nous offrir ce miel exceptionnel.
►Confiture de châtaigne
Châtaignes des Cévennes et sucre bio : une confiture extra !
¤ Disponible en 400 g = 6 €
► Bougies
Ces bougies artisanales, fabriquées avec la cire de nos abeilles, sont fondues au feu de bois et moulées à la main.
¤ Disponibles en 3 formats :
Bougie-cube 5 x 5 cm, ± 100 g, 6 €
Bougie-palet Ø 6 cm, ± 60 g, 4 €
Bougie flottante Ø 2.5 cm, ± 15 g, 1 €
Victimes de leur succès, les miels épuisés !
► Miel de ronce et de châtaignier
Un miel tout en rondeur, mélant les saveurs issues des floraisons simultanées de la ronce et du châtaignier, qui vient sensiblement étoffer ce miel très fleuri.
► Miel du Mont Lozère
Récolté en altitude, la douceur d'un miellat de mélèze associé aux fleurs de montagne.
¤ Épuisé
► Miel polyfloral
Une récolte cumulant plusieurs miellées, adoucissant ainsi la force du châtaignier par la diversité de la flore cévenole.
¤ Épuisé
► Miel du Causse Méjean
Récolté à plus de 1000 m d'altitude, au coeur du Parc national des Cévennes, dans un environnement steppique splendide, ce miel offre des notes subtiles, avec une fine pointe de lavande.
¤ Épuisé !
► Miel de printemps
Un miel d'acacia délicatement rehaussé par les autres floraisons printanières.
¤ Épuisé !
Miel et noix
Une association de cerneaux de noix et de miel, excellente pour accompagner un fromage blanc ou une faisselle. Également succulent dans vos gâteaux !
► Miel d'acacia et noix
Retrouvez la traditionnelle recette associant aux noix la douceur du miel d'acacia.
¤ Épuisé !
► Miel de châtaignier et noix
Osez le mariage du miel de châtaignier au croquant des noix.
¤ Épuisé !