Les productions de La Brousarède
L'IGP Miel des Cévennes ne me permet plus d'employer le terme Cévennes dans la dénomination de mes miels… produits au coeur des Cévennes. C'est pourquoi l'origine Cévennes n'est plus mentionnée sur mes étiquettes. Bonne nouvelle toutefois, cette législation ne m'interdit pas de continuer à vivre et travailler en Cévennes et d'y produire le miel que je vous propose. Aucun changement donc dans la qualité : toujours les mêmes miels, produits dans la même éthique, sans utilisation de pesticides et sans jamais les chauffer.
Pour l'instant ces miels ne sont plus en vente par correspondance, vous les trouverez chez l'apiculteur et dans les boutiques de St Germain de Calberte.
► Miel de châtaigneraie du Calbertois
Le miel d'Ici par excellence !
Ce miel est récolté sur les ruchers sédentaires de La Brousarède, et bien sûr, on y retrouve la typicité du châtaignier.
¤ Cru 2020
Disponible en 260 g = 6 € et 500 g = 9 €
¤ Cru 2021
Disponible 500 g = 9 €
► Miel de châtaignier
En Cévennes, la récolte d'été est en effet très imprégnée par l'omniprésence du châtaignier ; un parfum fort et suave, ce miel aux saveurs boisées est corsé avec une certaine amertume.
¤ Cru 2020
Disponible en 260 g = 6 €
¤ Cru 2021
Disponible en 500 g = 9 €
► Miel de ronce et de châtaignier
Un miel tout en rondeur, mélant les saveurs issues des floraisons simultanées de la ronce et du châtaignier, qui vient sensiblement étoffer ce miel très fleuri.
¤ Cru 2020
Disponible en 260 g = 6 € et 500 g = 9 €
►Confiture de châtaigne
Châtaignes des Cévennes et sucre bio : une confiture extra !
¤ Disponible en 400 g = 6 €
► Bougies
Ces bougies artisanales, fabriquées avec la cire de nos abeilles, sont fondues au feu de bois et moulées à la main.
¤ Disponibles en 3 formats :
Bougie-cube 5 x 5 cm, ± 100 g, 6 €
Bougie-palet Ø 6 cm, ± 60 g, 4 €
Bougie flottante Ø 2.5 cm, ± 15 g, 1 €
Victimes de leur succès, les miels épuisés !
► Miel du Mont Lozère
Récolté en altitude, la douceur d'un miellat de mélèze associé aux fleurs de montagne.
¤ Épuisé
► Miel polyfloral
Une récolte cumulant plusieurs miellées, adoucissant ainsi la force du châtaignier par la diversité de la flore cévenole.
¤ Épuisé
► Miel du Causse Méjean
Récolté à plus de 1000 m d'altitude, au coeur du Parc national des Cévennes, dans un environnement steppique splendide, ce miel offre des notes subtiles, avec une fine pointe de lavande.
¤ Épuisé !
► Miel de printemps
Un miel d'acacia délicatement rehaussé par les autres floraisons printanières.
¤ Épuisé !
Miel et noix
Une association de cerneaux de noix et de miel, excellente pour accompagner un fromage blanc ou une faisselle. Également succulent dans vos gâteaux !
► Miel d'acacia et noix
Retrouvez la traditionnelle recette associant aux noix la douceur du miel d'acacia.
¤ Épuisé !
► Miel de châtaignier et noix
Osez le mariage du miel de châtaignier au croquant des noix.
¤ Épuisé !